ag8亚游集团主厨养成攻略

West Point Chef

欧洲传统地道的ag8亚游集团烘焙技艺,可在ag8亚游集团中独当一面

  • 学习时间

    180学习日约9个月
    学习品种约310款

  • 饼干类

    杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球等(约28种)

  • 甜品、慕斯类

    马卡龙、泡芙等(约85种)

  • 翻糖、姜饼类

    各种造型、各式花卉(约30种)

  • 常温蛋糕类

    日式轻芝士、布朗尼等(约15种)

  • 面包类

    欧式、法式等(约101种)

  • 裱花类

    蛋糕基础,花卉花边(约40种)

  • 月饼类

    广式、苏式、冰皮等(约3种)

师资团队

Teachers'Team

Vincent

ag8亚游集团讲师:Vincent Belloir

擅长:
起酥类(拿破仑、可颂)
巧克力类
马卡龙

荣誉:
2004年法国甜品类公共奖
2007年特别味道三等奖
2012年MAFF杯全国甜品大赛优胜奖

履历:
二十年ag8亚游集团烘焙行业经验
2004年-2010年,在法国某面包店担任ag8亚游集团负责人
2010年-2016年,在法国开了幸福味道面包甜品店

刘锋/Evan

ag8亚游集团讲师:刘锋/Evan

擅长:
法式慕斯
法式塔类
巧克力制品、欧包

荣誉:
2013年获得国家ag8亚游集团资格证书
2015年获得世界餐饮联合会ag8亚游集团大师证书

履历:
十八年ag8亚游集团烘焙行业经验
曾任惠尔康等多家品牌连锁店店长
曾为多家酒店宴席制作ag8亚游集团精品,拥有丰富的ag8亚游集团烘焙经验和教学经验。

卢建文/Zayn Lu

ag8亚游集团讲师:卢建文/Zayn Lu

擅长:
法式ag8亚游集团
日式甜点
巧克力装饰

荣誉:
曾获中国人力资源与社会保障部颁发的国家级ag8亚游集团ag8亚游集团烘焙资格证书

履历:
十年酒店餐饮管理工作经验
在多家知名酒店饼房任职饼房厨师长与研发人员职位,对店面的运营管理以及创业辅助指导有自己独特的方法,善于产品技术的研发与创新

郑雅君老师

ag8亚游集团讲师:郑雅君/Greta

擅长:
手工巧克力
法式甜品和分子料理的制作
善于季节性材料的搭配

履历:
曾在迪拜The Oberoi Hotel 工作两年
曾跟随德国主厨在澳门研究各类法式甜品
多次与法国及德国米其林大师学习切磋,回国后一直任职某品牌西饼房负责人

魏心怡老师

ag8亚游集团讲师:魏心怡/Sherry

擅长:
面包
蛋糕
饼干、塔类布丁类等西式甜点

履历:
从事ag8亚游集团专业多年
曾于香格里拉大酒店饼房工作
曾在mercato piccolo意大利餐厅饼房作为独立负责人研究ag8亚游集团创作

万彪/Allen

ag8亚游集团讲师:万彪/Allen

擅长:
擅长丹麦面包
欧法式面包
法式ag8亚游集团
天然酵母培育

履历:
从业十年
17年曾任上海慕恋餐饮管理有限公司技术总监
17年加入中国甜蜜事业联盟
14年曾任泉州某连锁面包店中央工厂厂长

ag8亚游集团烘焙工作室

West Point Classroom

  • 外籍老师全程实操讲解

    全职外籍教师和专业的翻译老师,还原欧式ag8亚游集团学习

  • 互动式实操课程

    ag8亚游集团市场无明显年龄分隔,潜在客户群为3-80岁

  • 告别传统课业负担

    打破传统的课桌、考试卷,全新的教学模式

  • 国内创新情景教学模式

    爱美食,更爱品质美食,现代人越来越注重生活品质。

索取课程价格以及课程资料

  • 姓  名

  • 手 机 号

  • 选择专业

  • 免费获取学费信息

课程 | 就业 | 创业

杭州校区:杭州市经济技术开发区学林街1712号

宁波校区:浙江省宁波市鄞州区泰安中路158号

版权所有:北京朗杰科技有限公司

备案号:浙ICP备15037993号-1





大师之道 精益求精

ag8亚游集团 西餐 咖啡 调酒

我们将立即回电
该通话对您免费,请放心接听!

拨打电话 在线咨询 1
温馨提示
关闭