Unique Course独特课程

通过操作实训,掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作,了解相关原料知识,并能灵活运用。

  • 西餐料理3个月
    60个学习日(共计240课时) ≈134种
    以酒店西厨房实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学
  • 西餐料理3个月
    基本功 ≈10种
    刀工 | 切洋葱丝 | 胡萝卜丝 | 番茄丁 | 肉片等
  • 西餐料理3个月
    汤品制作技术 ≈17种
    奶油洋葱汤 | 意式蔬菜汤 | 番茄 | 德式土豆汤 | 西兰花汤 | 芦笋汤等
  • 西餐料理3个月
    沙司的制作技术 ≈20种
    千岛酱 | 凯撒酱 | 蛋黄酱 | 黑胡椒汁 | 荷兰汁 | 黄汁 | 奶油蘑菇汁等
  • 西餐料理3个月
    开胃菜制作技术 ≈25种
    德式土豆色拉 | 意式蔬菜色拉 | 田园色拉 | 华尔道夫色拉 | 黑胡椒金枪鱼色拉等
  • 西餐料理3个月
    主菜制作技术 ≈30种
    茄汁意面 | 日式咖喱饭 | 美式汉堡包 | 奶油海鲜芝士焗饭 | 哥伦布猪排配甜椒汁等
  • 西餐料理3个月
    其他类(寿司、批萨、小吃等) ≈20种
    水牛城鸡翅 | 水果色拉 | 越南春卷 | 哈密瓜配意式风干火腿 | 法式吐司配鲜果等

Teaching Teams师资力量

欧米奇汇聚了国内一线城市的酒店行政总厨和来自意大利比利时、俄罗斯等国家的外籍教师,从业多年。

何健林

何健林/Justin

西餐讲师/西餐高级烹调师
履历
从事西餐行业八年,曾经任职皇冠假日、国大雷迪森等多家五星级酒店西餐厨师,熟知西厨房整体运作以及菜肴出品流程,对研发创新菜有着丰富的经验。曾与米其林大厨共同工作探讨制作技术,了解国内外菜品流行趋势。
擅长:
意大利传统菜肴、法式菜肴、以及分子料理制作,曾获中国人力资源与社会保障部颁发的西式烹调师高级资格认证。
何健林
西餐发展前景

western food

development prospect

随着餐饮行业的发展,西餐行业已经成为热门新兴行业,未来几年内西餐主厨社会需求量呈现快速增长。在工作中,西餐师用自己的技能和厨艺,征服客人的味蕾,完成自己的西餐的愿望。

Guarantee

以“大师之道,精益求精”的ag8亚游集团西餐精神作为自身信仰;创办国内的ag8亚游集团西餐培训学校

西餐料理3个月 西餐料理3个月 西餐料理3个月
Enterprise

针对就业人员:

  • 提供ag8亚游集团行业指导
  • 入职沟通
  • 信息资料管理
  • 后期经验分享
Enterprise

针对创业人员:

  • 提供专业的创业营销课程
  • 运营技巧和成本控制
  • 店铺的选址、装修以及原材料
  • 设备采购的经验分享

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